上海辰山植物园蔬菜园位于辰山植物园中部，是以展示国内外常见食用蔬菜与观赏类蔬菜为主题的专类园，总面积约1050平方米。通过科研人员的努力，目前蔬菜园已收集展示茄科、苋科、天门冬科、豆科、葫芦科、旋花科和菊科等各类蔬菜约100种。

　　辰山植物园蔬菜园按照观赏蔬菜的生长规律和立地条件，充分发挥观赏蔬菜本身形体、线条、色彩等的自然美，与乔木、硬质铺装等园林要素结合，构成了一幅具有自然闲适田园风光的园林景观。现在来到蔬菜园，你可以观赏到餐桌上常见的扁豆、空心菜、生菜、辣椒、西红柿以及黄瓜等蔬菜，也会欣赏到一些美丽植物，如繁星般的琉璃苣、高贵典雅的洋蓟、白如鸡蛋的茄子、巧克力色的辣椒、蘑菇形状的甜椒以及毛茸茸的苋菜，他们优雅的株姿、奇特的外形、绚丽的色彩一定会让你赞叹不已。

　　观赏蔬菜作为一种新兴的绿化材料，其在园林上的运用拓展了传统的园林植物范围，丰富了植物材料种类，使园林绿化在植物搭配上层次性更加明显、品味更强。辰山植物园蔬菜园的建立，对于观赏蔬菜在园林中应用的布局手法、种类选择和配置方式等方面做了有宜的尝试。