如果给你一块

　　空旷的天台，

　　你会在上面做什么？

　　喜欢运动的

　　收拾平整了辟为球场，

　　懒人们干脆

　　摆一张躺椅，

　　晒晒太阳看看书。

　　如今还有人选择

　　脱掉西装、

　　挽起袖管、

　　拿起锄耙

　　在都市天台上耕作务农，

　　开垦一座空中菜园。

　　纽约、上海与大连

　　三个不同模式的

　　天台种植案例告诉我们，

　　做一个天台上的

　　城市农夫，

　　这想法虽天马行空，

　　却绝非天方夜谭。

    

　　Case 01　　

　　纽约：都市农庄俱乐部

    

    

    

　　这座建于1919年的六层老仓库，位于纽约皇后区长岛市，它与周围建筑的不同之处，仅仅在于它接近4000平方米的屋顶上有一座名为Brooklyn Grange（布鲁克林农庄）的都市有机农庄，由Bromley Caldari事务所参与设计，目前被认为是世界上最大的空中耕种平台，看起来就像是一片隐没于钢筋水泥森林中的田园绿洲。这里的“农场主”是租下这片屋顶的几个有想法的年轻人，和很多慕名而来义务劳动的志愿者，他们在这里铺好土壤、搭建温室，种植40多种有机蔬果，包括番茄、辣椒、茴香、胡萝卜等等。眼下到了过冬的时候，他们又改种黑麦、荞麦、野豌豆和苜蓿这些耐风寒的作物来加固泥土。

　　作为一座货真价实的农庄，这里还围起了鸡舍和蜂房，产出有机的鸡蛋与蜂蜜。他们每周六在隔壁社区贩卖，每周日在当地集市上展销，每周三则在农庄里销售，附近几间餐厅也采用了源于农庄的食材。可以说，布鲁克林农庄的产品只在五公里范围之内流通，保证绝对新鲜。

　　2009年，创始人Ben Flanner率先在布鲁克林区建起第一个屋顶菜园，之后又聚拢了一帮志同道合之人，找到皇后区这幢老房子开辟新的天地。一开始，这宽敞的楼顶上只有一些空调机组外机箱和水塔，他们筹集资金购买了1100吨轻质营养土，与志愿者一起合力铺出一片优良的庄稼地。经过一年辛苦耕耘，布鲁克林农庄产出的蔬果受到了居民们的欢迎，尽管个头与卖相都不怎么样，但至少是货真价实的有机食品。完全开放的农庄让人们有机会亲自过来瞧瞧，甚至动手参与种植与采摘的过程。

　　Case 02

　　上海：空中景观菜园

    

    

    

　　今年5月，一群东联设计旗下的景观设计师组成了名为V-roof空中菜园的团队，几个年轻人挑中浦江华侨城一幢住宅的天台，开始实现他们天马行空的绿色梦想。经过一段时间的努力，周围的居民发现，天台上种的并不只是一些常见的景观植物，比如花卉和草坪，还冒出了诸如青菜、鸡毛菜、空心菜、茼蒿等绿叶蔬菜，以及丝瓜、黄瓜、圣女果等依墙而生的藤蔓蔬果，看起来颇为诱人。

　　这是V-roof的第一块试验田。团队的核心成员曾就职于荷兰NITA设计集团或东方园林，在2010年投标过上海世博公园的设计，大力推广“Green City”的理念。他们的梦想是在后世博时代，通过装备式、景观化的手法在城市屋顶上种植绿色无公害蔬菜。在他们眼中，未来上海的屋顶会是一个复合体，50%种菜，30%景观，20%提供休闲服务项目，并结合雨水收集系统、太阳能利用设施等，让更多人享受低碳生活。

　　项目负责人黄柯和杨眷伟告诉我们，利用屋顶的空间种植蔬果，可有效降低太阳辐射、调节气温，从而使天台下方的房间冬暖夏凉；都市人工作压力越来越大，因此更需要有地方呼吸新鲜空气，仰望星空，空中菜园将成为一种新的休闲方式，让人们无须跑到郊外，也能体验到种植和收获的乡野乐趣。

　　Points

　　土壤是关键

　　布鲁克林农庄的土壤来自宾夕法尼亚州斯凯兰市一家屋顶绿化用品供应商，是一种被称为Rooflite的混合型堆肥，含有各种有机成分，而且重量极轻，其中掺杂了多孔的石子，它比土壤质量更轻，而且可以慢慢分解，为蔬菜提供所需的矿物质微量元素。Ben说，他们在屋顶上铺了大约7.5米厚的土壤，但并不造成承重问题，这也跟老建筑是用坚固的石材建成有很大关系。这点可能是不少在城市中寻找合适屋顶的人可以借鉴的。铺土壤之前，他们首先系统地规划了种植区域的分布，然后在每一块区域下面做好防护装置——厚厚的毛毡避免植物的根系穿透屋顶的表层；排水垫防止暴雨留下多余的水，下面装有储水容器，在干旱时节可用来为植物补充水分；最后，还要加一层薄薄的毡子以防止土壤塌陷破坏排水垫的作用。这样，整个农庄的土壤就安置妥当了。

　　Points

　　低成本的绿色价值

　　V-roof现在首推的是容器式的屋顶种植，其投入明显低于花园式的屋顶绿化。经过估算，他们已经可以将空中菜园的建造与维护成本控制在每平方米200元左右，这个成本低于花园式屋顶绿化，甚至也低于280元/平方米的草坪式屋顶绿化。负责人杨眷伟说，他们所用的容器可以做垂直或阶梯式的组合，即使是在办公室几平方米大的露台上也能制造出迷你小菜园的效果，并能产出有机蔬菜，是普通绿化装饰的极佳替代品。容器用的椰砖是有机的椰壳碎粒，重量轻、纤维粗，因此透水性很好，不会给屋顶的承重带来问题，最重要的是这种土壤比普通的更易清洁，即使是在私人住宅的屋顶上使用，也无过多后顾之忧。

　　目前，V-roof更多的是和政府部门以及企业合作，根据屋顶面积和条件，提供套餐式的设计服务，为员工与客户提供能在屋顶上进行的种植活动。对个人而言，即使无法打造自己的屋顶菜园，也可以在线预订最新鲜的有机蔬果，或者租一片小菜园，体验一回做城市农夫的乐趣。

　　Choice 城市农夫装备　

    

    

　　木质种植箱与种类标签。放在屋顶上的种植箱，最重要就是要轻，而且经得起风吹雨淋。标签则是用来在播种之后做个标注，弄清楚自己种的是到底是什么蔬果。

    

　　两种大小的铲子加上一把三叉耙，已经可以满足松土的要求，冬天别忘了给自己准备一双手套，保护指甲和皮肤。

    

　　手握型的双头耙，将铲子和三叉耙的功能合二为一，用起来也很方便。

    

　　剪定铗，种植木本蔬果时修剪枝干之用。

    

　　屋顶菜园上时常会有雨天的积水，橡胶套鞋便成了必要装备。

　　Case 03

　　大连：小公寓也种菜

    

　　李复生是一名居住在大连的退休老人，他的案例相比其他机构更为简单质朴，完全依靠自身兴趣开始实践，将家里一切能够利用的角落都拿来种菜，阳台、窗台、天台甚至是屋外的走廊，凡是可以接触阳光雨露的地方，便是他的菜园。作为纯粹私人性质的尝试，他的成果也不容小觑，在北方干燥寒冷的气候条件下，家里的番茄、青椒、豆角、白菜、空心菜等长势喜人。

　　当他把自己家小菜园的照片放到博客上与网友分享之后，不少人提出质疑，这样老旧的公寓，如何承受这么多的蔬菜的重量，会不会产生安全问题？他答：“根据我的测量，普通住宅的屋顶建筑承重一般是500kg/㎡，阳台的话在200kg/㎡左右；窗台则是100kg/㎡。我自制的种菜营养基质，其重量只有承重的五分之一到十分之一，因此无须担忧承重问题。”他用的是自己研究出来的泡沫塑料栽培盒，质量很轻，对承重影响不大，但又有人质疑其抗风性能，他说，这就要注意，在屋顶菜园中不宜栽培太高大的植物，特别是南方易受台风灾害地区，然后尽可能安装金属框架，这样既安全，又可以立体化地栽培。

　　Points

　　DIY的乐趣

　　李复生在实践中获得了许多宝贵的经验，其中最令人好奇的就是他所采用的泡沫箱栽培装置。这是他经过反复研究并申请专利的一项小发明，由白色泡沫塑料盒、方形黑色塑料栽培盆组成。整套装置可起到保温且隔热，保水又节水的功能。泡沫塑料盒盖上留有小孔，浇灌时，可将营养液通过漏斗灌入泡沫塑料盒内。盒内液体不宜太多，够植物消耗三五天即可。泡沫塑料盒侧面打了排水孔，孔的位置离盒底部3-5厘米即可。李复生说，如果像他一样自制这种泡沫栽培盒，要注意的是，在雨水多的地区将排水孔往下打些，反之则往上。在他看来，即使买不到专用的栽培容器，用普通泡沫塑料盒也可以种植各种蔬菜。